盐城工学院大学生科技协会(简称学生科协)，是1992年4月8日经学校批准成立的校级学生社团，是校党委领导、校团委和科技处直接指导的学生学术科技团体。学生科协围绕党和国家教育方针，以培养高素质科技创新人才为目标，以课外学术科技活动为中心，积极开展富有学术性、知识性、实践性的科技创新活动，营造大学生科研氛围，为学生创新创业搭建平台，促进校园文化建设，为形成优良的校风、学风做出贡献。

学生科协现已建立完善的组织工作网络，常设组织机构有主席团、综合办公室、宣传策划部、公共关系部、“挑战杯”工作部、家电维修部、电脑工程部、新媒体工作部，下设机械学院、化生学院、经管学院、电气学院、人文学院、设艺学院、材料学院、土木学院、纺服学院、信息学院、汽车学院、环境学院、外国语学院、海生学院、数理学院、优培学院共16个院级分会。

大学生科技协会现有品牌活动“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛、“挑战杯”大学生创业计划竞赛、科普知识竞赛、科普宣传、义务家电维修、电脑维护等。协会成立以来，在培养广大学生的科研意识和创新精神等方面开展了许多卓有成效的工作，取得了可喜的成绩，多次参加全省、全国的各类科技创新比赛，先后获得“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛一等奖、“黑科技”展示活动一等奖、交叉创新一等奖，获得“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛国赛金奖、“创青春”中国青年创新创业大赛国赛金奖、中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛国赛银奖等。先后被共青团江苏省委、省学生联合会联合表彰为“江苏省高校大学生优秀社团”、“江苏省百佳学生社团”, 盐城市科学技术协会评为“盐城市基层科协工作先进集体”等。